桥头烧鸡公是什么,綦江桥头烧鸡公

——————————【烧鸡公】——————————这道菜可以说是重庆一道名菜啦！味道非常独特，够辣、够麻、鸡肉吃起来非常有味！但我今天想说的是，在湖南省郴州市，那里也有这道菜，如果你去过这个城市游玩的话，你一定会看到满大街都有【烧鸡公】食府，如此火爆，想必味道做法更加独特，据我了解，如果你去市郊区农庄吃这道菜，就可加有口福啦！因为这边的农庄做这道菜是用柴火炒制，味道就更加别具一格啦！喜欢的朋友可以来亲身感受一下，相信你一定喜欢（前提:你要能吃辣啊！）下面同大家说说这道菜的做法【烧鸡公】【准备材料】——公鸡一只（半只）、蒜头、姜、泡椒、豆瓣酱、桂皮、八角、草果、花椒粒、干辣椒、香叶、食用油、盐、生抽、老抽、耗油、葱花。

老公鸡怎样炖才好吃？

你好，很高兴回答你的问题。老公鸡生长周期长肉直接烧制会比较不好嚼，烧之前先要用醋加水泡一个半小时，再洗干净，再烧会比较肉嫩。红烧鸡肉用料：老公鸡1只、仔姜1块、郫县豆瓣3勺、大蒜1头、二荆条两根、生抽2勺、老抽1勺、八角1至2个、料酒2勺、盐适量制作：1、锅中加油（多加一些），下鸡肉爆一下，鸡皮爆干，下料酒，八角，再炒一下一会，加老抽，两勺生抽，郫县豆瓣，大蒜，仔姜片简单翻炒。

公鸡养多长时间比较好吃？

公鸡是非常受喜爱的的一种食材，但公鸡又分为小公鸡，老公鸡，自然吃货们就会讨论，小公鸡好吃，还是老公鸡好吃；有人说小公鸡好吃，有人说老公鸡好吃，那么，究竟公鸡养多长时间比较好吃？从三个方面来说明这个问题；一，从味道上来判断，小公鸡比老公鸡味道鲜美。所谓的小公鸡，指的是还没有打鸣的公鸡，一般日龄在三个月以前；所谓的老公鸡，指的是一年以上的公鸡。

老公鸡和小公鸡，在味道上是有所不同的。鸡肉味道鲜美，是因为鸡肉中含有一种叫肌苷酸的鲜味物质，这种物质不是在鸡体内恒定存在，而是随着鸡的日龄增加，逐渐减少；小公鸡鸡体内肌苷酸含量较多，老公鸡体内的含量较少，所以，小公鸡的味道比老公鸡味道较鲜美。二，从适口性判断，小公鸡和老公鸡，哪个更受喜爱？小公鸡日龄短，鸡肉组织松散，肌肉纤维细嫩，易熟易烂，吃起来滑嫩易嚼，但口感上比较胎，比较受老年人喜爱，而孩子，和中青年人，认为没有嚼劲，不太喜欢；老公鸡日龄较长，活动量较大，导致了他们的肌肉紧凑结实，肌肉纤维粗壮，吃起来耐嚼，筋头，深受年轻人的欢迎，中老年人则不太喜欢。

从口感上来说，小公鸡和老公鸡各有特点，不同年龄段的人自己的喜好不同，也就无所谓哪一种口感更好，哪一种口感较差。三，从营养价值判断，小公鸡营养价值比老公鸡营养价值高。鸡肉中的营养成分主要是蛋白质，小公鸡鸡肉中的蛋白含量较高，并且肌肉纤维容易消化被人体吸收；而随着日龄的增长，攻击的肌肉仟维，逐渐变成弹性纤维；弹性肌肉纤维的特点是筋头，耐咀嚼，但不易消化。

食用小公鸡，小公鸡鸡肉中的蛋白质，容易被人体吸收，而食用老公鸡，老公鸡鸡肉中的弹性纤维，大多被排出体外，被人体吸收的蛋白质较少；所以，从营养价值判断，小公鸡的营养价值较高。但是，作为一种食材，无论小公鸡，还是老公鸡，都有它的价值所在，也没有必要，纠结谁好谁歹，自己喜欢就好。同意我的观点，请点个赞；对您有所帮助，请多关注。

烧鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃？

公鸡、母鸡都好吃～[舔屏][舔屏]不过现在超市标价卖的，从外形看大多是公母不分了。鸡肉含有丰富的蛋白质，而且价格相对猪肉便宜很多哦！[中国赞][玫瑰]烧鸡做法：[玫瑰]1、将鸡洗净，放入热水中烫5分钟；2、晾干鸡表面的水分，将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水，加上八角、香叶、陈皮、桂皮、花椒等卤料腌制2小时；3、腌制好的鸡放入油锅炸至金黄色即可捞出！。

烧鸡公是哪里的美食，做法是怎样的？

——————————【烧鸡公】——————————这道菜可以说是重庆一道名菜啦！味道非常独特，够辣、够麻、鸡肉吃起来非常有味！但我今天想说的是，在湖南省郴州市，那里也有这道菜，如果你去过这个城市游玩的话，你一定会看到满大街都有【烧鸡公】食府，如此火爆，想必味道做法更加独特，据我了解，如果你去市郊区农庄吃这道菜，就可加有口福啦！因为这边的农庄做这道菜是用柴火炒制，味道就更加别具一格啦！喜欢的朋友可以来亲身感受一下，相信你一定喜欢（前提:你要能吃辣啊！）下面同大家说说这道菜的做法【烧鸡公】【准备材料】——公鸡一只（半只）、蒜头、姜、泡椒、豆瓣酱、桂皮、八角、草果、花椒粒、干辣椒、香叶、食用油、盐、生抽、老抽、耗油、葱花。

【处理材料】——公鸡洗干净斩成小块，其他材料处理好备用。【制作食材】——起锅烧热，将鸡肉干炒，炒出鸡肉多余的水分，越干越好，乘出鸡肉备用，洗干净锅，烧热放油，下入蒜头、姜、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒，炒出香味下入鸡肉爆炒入味，加入开水盖过鸡肉即可，放入各种大料、泡椒、其他调味料，盖上盖子大火烧开转中火炖半小时，大火收汁，加葱花出锅（喜欢吃汤汁的朋友，可以多放点水即可）。