广式砂锅粥正宗做法,什么是广式砂锅粥

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。是专用砂锅煮出来的咸香粥。文记潮州海鲜砂锅粥人均：59元地址：越秀区盘福路63号华茂中心1楼(近新泰乐)网友点评：砂锅粥一定要试，料都几多，许多人排队就为吃他家。

广州哪里的砂锅粥最好吃呢？

据说广州最好吃的潮汕砂锅粥都在这里了云腾沙锅粥地址： 荔湾区 龙津东路713-715号(近满记)人均：51元营业时间： 晚市-宵夜网友点评：饭店有好三层，一二层座位不多，三层面积大些，到了晚上饭店，客人越来越多，后来基本三层都满座了，人气很高啊。虾蚝粥很鲜美，两人分量已经够3个人吃，鸡翅同美极虾都是必点的，经常都要排队，很多人慕名而来。

玉轩砂锅粥人均：71元东风西路店地址：东风西路142号南油大厦2楼(近嘉和苑)营业时间：11:00-凌晨5:00同和店地址：广州大道北2150号富和花园C1铺营业时间：11：00-凌晨05：00网友点评：这里主要食砂锅粥为主。整体都蛮不错的，都算好吃。虾粥中的虾品种是可以选的，有河虾有海虾，料很足，虾鲜也多，对比来讲这家粥的米放的并不多，良心啊。

不过，服务质量希望能提高。如轩砂锅粥人均：60元海珠店地址：东晓南路548-562号(近五凤批发市场)营业时间：24小时营业客村店地址：海珠区广州大道南823号名凯假日酒店首层营业时间：24小时工业大道店地址：工业大道中石岗路90号华润万家1楼营业时间：24小时桥南店地址：桥南街桥南路196号豪悦酒店1楼(华景新城对面)营业时间：10:00-凌晨4:00洛溪店地址：洛溪迎宾路99号卓维商务楼(东海花园对面)营业时间：24小时营业网友点评：这家店在广州，似乎开得满大街都是。

来这里必点的就是砂锅粥，各种海鲜的砂窝粥味道十分鲜甜可口，灌汤包和榴莲薄饼也不错，值得一尝，团购十分抵食。总体出品和服务十分0K。汕头濠江海鲜砂锅粥人均：52元地址：海珠区南田路宝南尾8号(宝丽金对面)营业时间：11:30-凌晨3:00网友点评：店家外面有很多海鲜，还有一堆堆的生蚝，说明这是正宗的汕头菜馆！服务，态度十分不错。

上菜的速度都挺快的。蚝仔烙，这一个潮汕餐厅都会有的菜，味道偏淡。虾粥，是按小锅中锅大锅来算价格，非常鲜美，分量十足，味道淡需要另外放盐，咸菜和香菜是免费的，不过虾是新鲜的，不会有外面一些虾粥有粉红色。文记潮州海鲜砂锅粥人均：59元地址：越秀区盘福路63号华茂中心1楼(近新泰乐)网友点评：砂锅粥一定要试，料都几多，许多人排队就为吃他家。

潮汕砂锅粥到底是什么粥？有多好吃？

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。广东省潮汕地区传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。今天，小编就来教大家做一款基础的潮汕砂锅粥。主料大米150g干鱿鱼2个香菇(千）6朵猪瘦肉100g辅料葱一根香菜一根盐适量鸡粉适量胡椒粉适量香油适量腌肉料盐适量鸡粉适量生抽适量淀粉适量潮汕砂锅粥的做法步骤1. 准备好所有的材料2. 猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉腌制半小时，鱿鱼、香菇用开水浸泡3. 把泡好的鱿鱼洗净切成条状，香菇洗净切成小片。

葱和香菜切碎备用4. 大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开5. 捞出表面浮沫，转中火煮约20-30分钟6. 其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底7. 煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右8. 加入猪肉煮熟9. 加入香菇再煮五分钟左右10. 放入适量的盐、鸡粉调味11. 撒上胡椒粉，拌匀12. 最后撒上葱花香菜，关火13. 吃时可淋上香油拌匀即可食用14. 成品图小贴士1、煮砂锅粥时全程都是中火煮熟，所以一定要时刻在旁，时不时用勺子在底部来回穿梭免得糊底。

2、香菇可以先用油炸过后再下更香。 3、香油下不下都可以，随自己喜好。以上内容由豆果美食优质用户茹絮编写==================================================================解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号或“豆果美食”新浪微博官方账号。