炖鸡肉总是不入味，用辣椒去搭配鸡块，味道比饭店里还要好

展全思梦 2025-11-03 08:24:25

炖鸡肉总是不入味，用辣椒去搭配鸡块，味道比饭店里还要好

原标题:炖鸡总是无味的，和鸡块配辣椒吃起来比餐厅还好吃。

鸡肉在我们日常的餐桌上非常常见，因为它的味道比其他动物更嫩，而且它的营养成分属于上游，所以不管你是谁，你都不会吃鸡肉。鸡肉的营养价值也很高，而且它的蛋白质含量几乎没有肉能赶上，所以平时练肌肉的人都会吃一些水煮鸡胸肉。鸡肉中没有脂肪，所以吃鸡肉接近健康。它不仅能满足我们对荤菜的追求，还能让我们的身体变得更好。

鸡肉可以说是一种可以任意烹饪的食材。快餐店的炸鸡是很多年轻人的最爱，烤鸡是很多宴会的荤菜。平时我们大多在家做炖鸡，今天边肖也做了一次炖鸡。炖鸡重在保留鸡肉原有的风味和营养，让鸡肉充分吸收汤的味道，肉不仅嫩而且好吃。既然炖鸡是家常菜，做起来也不会很复杂。只需准备一些配菜来改善风味，然后和鸡块一起在锅里炖一会儿就可以上菜了。我一般都是在家煮，这道菜里的鸡肉总会被抢，可见它有多好吃。我们一起来看看怎么煮吧。

【菜名】双椒炸鸡

【食材】鸡肉500克，红辣椒1个，青椒1个，生姜1小块，洋葱1段，郫县豆瓣酱20克，料酒10克，鸡精2克，盐适量。

[制造过程]

1.将准备好的500克鸡肉用排血水洗净，切成适当大小的块，然后将鸡块在水中洗两遍；

2.然后将鸡块放入有水的盆中，再倒入5克料酒，让鸡块在水中浸泡一会儿；

3.准备一个炒锅，加入水和5克中国料酒，然后把泡好的鸡块放进去，用血沫煮鸡，煮5分钟，然后捞出来，然后用水把鸡身上的血沫冲洗干净，放在一边备用；

4.一个红辣椒一个青椒洗净，去掉里面的辣椒籽，然后用刀切成菱形片，再把一小块生姜切成丝，再把一片洋葱切成片备用；

5.炒锅倒入适量植物油，然后加入20克郫县豆瓣酱翻炒。红油炒好后，加入准备好的生姜和葱花，翻炒；

6.然后放入沥干水分的鸡块，大火翻炒至鸡块完全被酱汁覆盖，再放入切好的青椒和红椒片，然后翻炒2分钟至辣椒切掉，再加入2克鸡精和适量的盐，最后大火快速翻炒，让酱汁被鸡肉吸收。

[烹饪技巧]

1.买新鲜的鸡肉。如果给鸡注射水，它的皮肤上会有红点。在这里，你需要仔细看，买最好的鸡。

2.鸡肉块切的不要太大，不然溺水时不容易熟。回搜狐多看看。

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