麻油是花椒油吗
麻油并不是花椒油，两者之间有区别。麻油的原料是黑芝麻、白芝麻等，口感较麻，经常被用于凉菜的制作；而花椒油是从花椒里面提取出来的，口感偏辣，多被用于火锅、烧烤等。
香油不是花椒油，两者是有区别的。香油的原料有黑芝麻、白芝麻等。，有一种相当麻的味道，常用来做凉菜。花椒油是从花椒中提取的，味道辛辣，常用于火锅、烧烤等。
芝麻油简介
芝麻油自古以来就浸在重庆火锅里。不仅如此，重庆的很多菜品和小吃都有麻油，比如凉粉、凉面、酸辣粉，还有来自世界各地的炖菜。
芝麻油在长江以南地区很受欢迎。除了做糕点，芝麻油是夏天做沙拉必不可少的。生产工艺分为机制香油和手工小磨香油，由于芝麻的品质和生产工艺不同，分为上、中、下三种产品。芝麻油的特点是极其醇厚，回味悠长。
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