自制广东小吃，养颜助发育，形似金砖，宴客来一份，营养又有讨喜

原标题:自制广东小吃，养颜促发育，形似金砖。宴会上的一道菜既营养又美味。

据说在广东吃过饭，去过湛江，对这句话深有体会。

我嘴里不承认。其实我心里早就对广东人吃的美味印象深刻。广东菜不仅看起来精致漂亮，而且味道真的很好。从早茶到宵夜，从主食到小吃，我完全被粤菜俘虏了。尤其是早茶，百吃不厌，花样繁多。我特别喜欢色泽金黄、口感柔和、香气浓郁的麻辣糕。

回来后，我做了各种尝试，终于做出了正宗的麻辣糕。看着切面上细腻的线条，我好开心。连我这个不吃零食的婆婆都说今天的零食很不错。她甚至让我再蒸一盘，让她拿回去给邻居尝尝。

这种零食用了很多红糖。自古以来，红糖就是人们补充身体的最佳食物。红糖中所含的叶酸和微量物质能加速血液循环，增加血容量，刺激人体造血功能，扩大血容量，改善局部皮肤的营养、氧气和水分供应。使皮肤光滑红润。红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，能有效保护和恢复表皮和真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，补充皮肤营养，促进细胞再生。所以这种广式点心男女老少日常都可以吃。

麻辣糕，英文名:Cantonesespongecake是传统的广东茶馆小吃，而香港的港式麻辣糕也叫古法麻辣糕。麻辣糕是广东茶馆常见的小吃之一。它的一个特点是有三层气孔，最上面一层是直的，下面一层是横的，是一种饼状。麻辣糕是金黄色的，很蓬松，软软的，新鲜吃的时候微香。如果发酵足够，麻辣糕的颜色会变成深棕色。

之前听说麻辣糕不容易做成功，主要是家里没有专门的密封蒸笼制作，不容易出现理想的图案。今天特意用陶罐试了一下，陶罐的密封性能很好。玻璃锅盖不仅方便观察里面食材的成熟度，而且沉重的重量让蒸汽无法逸出，锅剧烈翻腾，而锅盖却纹丝不动。没有任何帮助，蒸麻辣糕超级成功。

配料麻辣糕预混料粉250克。

辅料水225g鸡蛋2个红糖90g酵母4g

流程:食材准备好了

将红糖放入水中，搅拌至完全溶解。

加入酵母，搅拌直到酵母溶解。如果用冷水，酵母不容易溶解也没关系。你等会儿得筛选一下。

将鸡蛋倒入液体中，搅拌均匀。

为了让液体更细腻，可以对液体进行过筛。

将麻辣粉倒入筛过的液体中。

混合，直到没有干粉颗粒。这一步也可以筛选。为了让食物更美味，我们宁愿花更多的时间。事实证明，过筛后的麻辣糕口感确实细腻，这一步一定不能省。

将油纸放入固定的8寸蛋糕研磨机中，将液体倒入其中。如果没有油纸，在模具里刷植物油也能达到不粘的效果。

把它放在蒸锅里

烧开后再蒸20分钟。

关火，不要开盖，再焖五分钟，保证麻辣糕全熟。陶罐的蓄热性能很好，更节能。也让麻辣糕更香。

把它从锅里拿出来，趁热切成小块，端上桌。

技巧

1.蛋液和酵母粉加入后，很难搅拌均匀。筛分这一步一定不能省。

2.大火蒸的时候不要开盖，以免麻辣糕表面出现死面，影响美观。

3.中间的图案是麻辣糕成功的标志之一。为了保证成功，壶的密封性一定要好。返回搜狐查看更多。

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